L’anecdote, ou comment un vigneron du Var et un brasseur alsacien ont mis leur passion de la bière en commun pour oser créer une micro-brasserie à l’ombre des vignes …
Ces amoureux de la gastronomie et du bon vin, passionnés par les saveurs nouvelles et très attachés au terroir qui les entoure ont d’abord partagé leurs rêves de bière puis ont tout mis en œuvre pour concrétiser une idée géniale, vieille comme le monde, simple dans l’esprit, mais complexe dans sa réalisation : et si nous brassions notre bière !
C’est ainsi que démarra la BRASSERIE DE L’ÂNE VOLANT...
Implantée à Gonfaron… au cœur du Var notre brasserie vit avec son TERROIR.
Elle tire son nom de la légende tricentenaire de l’Âne Volant :
un âne accompagné de son propriétaire grincheux que fit voler le Saint Patron de Gonfaron, Saint Quinis.
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Les petits et grands secrets de la brasserie
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